池袋エリアで人気の中華料理を楽しもう

中華料理好きなら知っておきたい！八大中華料理

中華街

日本では「四大中華料理」が有名ですが、本場中国には「八大中華料理」があるということをご存知ですか？大国であり長い歴史を持つ中国の料理は奥が深く、隣接した地域の郷土料理は互いに影響し合い、洗練されて新たな味を生み出してきました。

こちらでは、日本ではあまり知られていない八大中華料理についてご紹介いたします。

「八大中華料理」とは？

「山東料理・江蘇料理・浙江料理・安徽料理・福建料理・広東料理・湖南料理・四川料理」と細かく分けられる八大中華料理では、日本で有名な「北京料理」と「上海料理」の区分がありません。それは、北京料理は山東料理から派生したものと考えられており、上海料理は元々江蘇・浙江・安徽料理を総称していたことが理由となっています。

知っているあなたは通！八大中華料理の特徴

■ 山東(さんとう)料理

「北京料理の原点」とも言われている料理で、塩味でさっぱりとした味わいが特徴的です。代表的な食材には、黄河鯉や燕の巣があります。

■ 江蘇(こうそ)料理

塩味に甘みがプラスされた味付けが特徴の料理です。千切り鶏肉や蟹肉団子など、素材の味をいかした料理が多く、色鮮やかな盛り付けが印象的です。

■ 浙江(せっこう)料理

魚介類をメインにした料理が多く、煮込み・蒸し焼きなどで上品に仕上げられているのが特徴です。西湖でよく獲れる草魚や豚バラを使った料理が有名です。

■ 安徽(あんき)料理

濃厚な味わいが特徴の料理です。山や川の幸がメインとなった料理が多くあります。清炒田ウナギや中華ハム、スッポンがよく使われます。

■ 福建(ふっけん)料理

海に面している土地であるため、主に海産物を扱う料理が多いです。甘酸っぱい味付けが特徴的で、よく使われる食材にはホタテやアワビ、ナマコといった乾物が有名です。

■ 湖南(こなん)料理

中華料理で最も辛いとされる料理です。辛い料理で有名の四川料理以上の辛さが特徴的で、燻製肉や油を多く使う料理が多いです。

池袋駅北口から2分の場所にある当店では、様々な中華料理をリーズナブルな価格でご提供しております。グループでのご来店なら、食べ放題コース・宴会コースがおすすめです。ゆっくりお食事が楽しめる人気の個室はもちろん、結婚式の二次会や忘新年会などの貸切予約も受け付けておりますので、特別な日にどうぞご利用下さい。

池袋の中華料理を愉しむなら【連華商事株式会社】 / 池袋　概要

会社名 連華商事株式会社
所在地 〒170-0014 東京都豊島区池袋２丁目５７-１
電話番号 03-5944-9498
FAX 03-5944-9496
URL http://renkacorp.co.jp
業務内容 中華料理店・カラオケボックスの経営、中華料理の通販事業
説明 池袋で中華料理店・カラオケボックスを展開する【連華商事株式会社】です。本格中華料理をご提供する「逸品火鍋」と、中華料理のコースも堪能できるカラオケボックスでゆったりとお愉しみいただけます。「逸品火鍋　池袋店」は、池袋駅北口で24時間営業中です。北京ダックや海鮮などの人気の逸品料理や、食べ放題コースもリーズナブルにご提供しております。誕生日会にも人気の宴会コースや、デートにもおすすめの個室もご用意しております。貸切で逸品火鍋をご利用いただくと、カラオケもお愉しみいただけます。池袋で本格中華料理をお探しなら、是非ご利用ください。
国 日本
都道府県 東京都
市区町村 豊島区

コラム